心に残る美味しさを

Queenie cakeでは、心に残る味わいをお届けできるよう、
ひとつひとつのパーツに、味と品質へのこだわりを込めてお作りしています。

バタークリームには、生クリームをたっぷりと加え、
軽やかな口当たりと、ミルクのやさしいコクを感じられる味わいに。

ケーキのスポンジ部分は、バタークリームに合うよう、
シフォンとジェノワーズの中間のような、
ふんわり軽やかでありながら、しっとりとした食感と豊かな風味を感じられる仕上がりにしています。

また味の決め手となるケーキのフレーバーも、
多彩な味わいはデザート感覚として、リピートのお客様にも喜んでいただけるよう、
北海道産の生クリームをベースに５種類と豊富にご用意しております。

そして、冷凍・解凍を前提としたケーキだからこそ、
生地の水分量やクリームとのバランスも、
季節に応じて丁寧に調整。
スポンジ、バタークリーム、生クリーム、
それぞれの美味しさがバランス良く調和するよう、心がけています。

ケーキを通して、豊かなひとときと、心に残る美味しさを
お届けできますように――

ケーキづくりへの想い

お店のコンセプトを文章にする前に、私はどうしてケーキが好きなんだろうとずっと考えていました。
そして色んな言葉が出てきた中で、一番しっくりきたのが「無垢」という言葉でした。

ケーキは、誕生日や記念日、ウエディングなど、
誰かが誰かの幸せを願って贈る、無垢な存在だと思っています。
そこには、いつも大切な人への思いや願いが込められていて、
私はそれを感じ取りながら、形にすることがとても好きです。

だからこそ大切にしているのは、流行やインパクトよりも、
その奥にある本質のようなもの。
美味しさはもちろんのこと、
シンプルながら余韻の残るデザイン、
完全さと不完全さのバランス、
時代にとらわれず美しいものを意識しています。

ケーキを通して、誰かの大切な思いや願いに、少しでも触れることができますように。
そんな想いで、一台一台、心を込めてお作りしています。

Queenie cake
南葉